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10 Expertenfakten zu Pinot Noir
von Friedemann B. Götz
Pinot Noir ist die eleganteste, edelste und vermutlich berühmteste rote Rebsorte. Entdecke in diesem Beitrag 10 Expertenfakten zu Pinot Noir. Werde jetzt zum Pinot Insider!
10 Expertenfakten zu Pinot Noir
1.Der Name pinot leitet sich vom französischen Wort pin (Pinie) ab. Er spielt auf die Ähnlichkeit zwischen Traubenform und Pinienzapfen an.
2. Mit über 300 internationalen Synonymen ist Pinot Noir eine der am weitesten verbreiteten Rebsorten der Welt.
3. Gemessen an der weltweiten Rebfläche schafft es Pinot Noir aber mit 100.000 ha nur auf Platz 9. Ausschlaggebend dafür ist mitunter die anspruchsvolle Handhabung der Traube im Weinberg.
4. Im Deutschen wird Pinot Noir auch Spätburgunder genannt. Bemerkenswert ist, dass der Spätburgunder gar keine spätreife Rebsorte ist. Sie ist nur später reif als Frühburgunder. 5. Der Film Sideways (2004) löste einen Pinot Noir – Hype in den USA aus. Als Reaktion wird er vermehrt auch in den USA angebaut.
6. Es ist davon auszugehen, dass bereits Julius Cäsar Pinot Noir aus den gallischen Provinzen trank. Die Rebsorte war bereits vor der Jahrtausendwende bekannt.
7. Pinot Noir hat die dünnste Schale der gemeinen Rotweinsorten. Das liegt an dem Alter der Rebsorte (urtümlich) und bedarf besonders viel Aufmerksamkeit bei Ernte und Verarbeitung.
8. Gleichzeitig sorgt die Dünne der Schalen auch für einen geringeren Tanningehalt und somit für eine seidige Textur. Das klassische Bouquet von Pinot Noir umfasst rote Früchte (Kirsche und Himbeere), Blumen (Rose und Veilchen) und erdige Noten.
9. Pinot Noir ist eine Cool Climate Rebsorte. Man findet sie also mehr an Orten, wo die Maximaltemperaturen niedriger und die Klimaschwankungen geringer sind als in typischen Weinbauregionen. Gleichzeitig erlaubt dies dem Pinot Noir seine weite Verbreitung: Von Kanada bis Neuseeland ist alles dabei.
10. Pinot Noir wird auch der “Künstler unter den Rebsorten” genannt, da die Rebsorte wie keine zweite auf Terroirunterschiede reagiert und die Weine einzigartig macht.
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