Weinmanufaktur Stuttgart – hochwertige, nachhaltige Weine aus der Region Stuttgart

Klarer Fokus auf Exzellenz und handwerkliche Kunstfertigkeit führt zu edlen Weinen, die durch ihre besondere Qualität und Charakteristik überzeugen

Ein Beitrag von Kai Wunner

Keine Idylle auf Distanz, sondern Weinbau im urbanen Takt – unweit vom Zentrum von Stuttgart entfernt. Die Wege sind kurz, die Lagen präsent, der Kontext klar: Hier entstehen Weine nicht im Rückzug, stattdessen im direkten Spannungsfeld zwischen Stadt, Hanglage und Handwerk.

Die historische Substanz ist dabei kein Dekor, sondern Fundament. Hinter den Fassaden von 1902 und tief darunter – in Kellern, die auf Konstanz statt Inszenierung setzen – wird mit Erfahrung und Präzision gearbeitet. Große und kleine Holzfässer, kühle Gewölbe, lange Reife: keine Folklore, stattdessen Teil eines Systems, das Zeit als Qualitätsfaktor versteht.

Nachhaltigkeit im Fokus

Der Weinbau in einem Naherholungsgebiet, Weinberge prägen das Stadtbild, sie begrüßen Weinliebhaber und Touristen aus aller Welt. Themen wie Biodiversität und nachhaltiger Pflanzenschutz rücken damit natürlich immer mehr in den Fokus. Mit dem Verzicht auf Herbizid, mit Einsaaten und mechanischer Bewirtschaftung der Weingärten werden Maßnahmen für die Arbeiten im Weinberg definiert, die das Bodenleben entscheidend verbessern und die Artenvielfalt bewusst fördern. Seit dem Jahrgang 2019 ist die Weinmanufaktur Stuttgart als erste deutsche Genossenschaft mit dem Nachhaltigkeitszertifikat von FAIR’N GREEN ausgezeichnet – dem europäischen Siegel für nachhaltigen Weinbau.

Vinothek und Sektbunker mit besonderem Flair

Die Vinothek übersetzt die Haltung Weinmanufaktur Stuttgart in den Raum: lebendig, zugänglich, mit spürbarer Substanz. Kein Showroom, sondern ein Ort, an dem Wein erlebt wird – direkt, offen und ohne Umwege.

Der Sektbunker der Weinmanufaktur ist ein ehemaliger Luftschutzstollen, der heute für die Lagerung und Präsentation von Sekt genutzt wird. Die besondere Lage im Fels sorgt für konstante Bedingungen – und macht den Ort zugleich zu einem spannenden Einblick in die Verbindung von Geschichte und Wein.

Auch über die Vinothek hinaus bietet die Weinmanufaktur regelmäßig Events rund um Wein und Genuss an. Von geführten Verkostungen über thematische Abende bis hin zu größeren Events entsteht ein abwechslungsreiches Programm, das sowohl Einsteiger als auch erfahrene Weinliebhaber anspricht. Dabei steht immer das gemeinsame Erleben im Vordergrund – unkompliziert, nahbar und mit viel Raum für Austausch.

Die Köpfe der Weinmanufaktur Stuttgart – Saskia Wörthwein und Jürgen Off

Die Winzergenossenschaft firmiert seit 2024 unter dem Namen „Weinmanufaktur Stuttgart eG“. Sie wurde 1887 von 34 Winzern als „Weingärtnergesellschaft Untertürkheim“ gegründet. Es sind 40 Weingärtner, die nach dem gemeinsamen Credo „Qualität vor Quantität“ und „Unverwechselbarkeit vor Menge“ arbeiten. Der große Kreuzgewölbekeller stammt aus 1902.

Die Weinmanufaktur wird von Geschäftsführerin und Vorstandssprecherin. Saskia Wörthwein und Kellermeister Jürgen Off geprägt. Die gebürtige Niederländerin ist Wirtschaftsmathematikerin, ausgebildete Sommeliere, Weinerlebnisführerin und MBA in Wine, Sustainability and Sales, und ist seit 2023 im Amt.

Kellermeister Jürgen Off zählen seine Kollegen voller Hochachtung zu den besten im Ländle. Bis heute ist er der einzige Kellermeister einer Genossenschaft, der als Anerkennung für seine erstklassigen Kollektionen über Jahre hinweg von der Fachzeitschrift Vinum mit dem Sonderpreis „Der Rote Riese“ ausgezeichnet wurde. Der Önologe, seit 2001 verantwortlich für die Vinifikation in der ambitionierten Genossenschaft und seit bald 30 Jahren im Betrieb, bekam wie einige renommierte Vorgänger die Auszeichnung als Anerkennung für erstklassige Kollektionen über etliche Jahre hinweg. Zahlreiche Prämierungen beim Deutschen Rotwein Preis sagen viel und auch in der 2025er Prämierung von Vinum, gewann der Untertürkheimer Altenberg Merlot trocken *** 2023 mit 96 von 100 Punkten die Kategorie Merlot

Weinmanufaktur ist Partner des WineSTR CLUB

Als Partner des WineSTR CLUB setzt die Weinmanufaktur ein bewusst schlichtes Zeichen: Mitglieder werden bei ihrem Besuch mit einem Glas Sekt empfangen. Kein Ritual, sondern ein präziser Auftakt – und ein Angebot, sich auf das einzulassen, was diesen Ort ausmacht.

Stuttgart im Glas. Ohne Umwege.